Виды менажниц: с крышкой, поворотная, секционная - какую выбрать
Менажницы бывают очень разные: с крышкой и без, поворотные, на две секции и на десять. Разбираем виды и подсказываем, какую выбрать под ваши задачи.
Менажница кажется простой вещью - деревянная тарелка с перегородками. Но моделей десятки: с крышкой и без, поворотные, на две секции и на целых десять, со съёмными пиалами и совмещённые с доской. И под разные задачи удобны разные.
Разберём виды менажниц по-простому и подскажем, какую выбрать: для орехов и снеков, для соусов, для праздничной подачи или в подарок.
Какие бывают менажницы?
различаются по числу секций, наличию крышки, форме и конструкции. Есть простые деревянные на 3 отделения, поворотные карусели, менажницы со стеклянными вставками и модели-доски для подачи.
Проще всего разложить менажницы по нескольким признакам:
- Число секций - от двух отделений до большой розетки на восемь и больше.
- Крышка - открытая для подачи или закрытая для хранения.
- Конструкция - цельные деревянные, со съёмными пиалами, поворотные на основе.
- Форма - круглая, прямоугольная, листовидная, фигурная.
- Назначение - снеки, соусы, большая подача, подарок.
Дальше разберём главные из них по отдельности.
Менажница с крышкой или без - что выбрать?
без крышки - для подачи на стол, с крышкой - для хранения и переноски. Крышка бережёт орехи и сухофрукты от заветривания и удобна, если менажницу носят на дачу или в гости.
Открытая менажница - это про красивую подачу здесь и сейчас: поставили на стол, гости берут закуски. Менажница с крышкой решает другую задачу - сохранить содержимое. Под крышкой орехи, сухофрукты и снеки не сохнут и не выдыхаются. Саму менажницу легко закрыть и унести хоть на дачу, хоть в гости. Если берёте посуду и для стола, и для хранения перекусов - крышка пригодится.
Что такое поворотная менажница и удобна ли она?
это менажница на вращающейся основе, как карусель. Её крутят, чтобы достать нужную секцию, не тянясь через весь стол. Удобно на большой компании и на круглом столе.
Поворотная менажница стоит на подставке, которая свободно вращается. Смысл простой: на большом столе не нужно просить передать орехи или соус - крутанул, и нужное отделение перед тобой. Особенно выручает, когда менажница крупная, многосекционная и стоит в центре. Минус один - конструкция сложнее и стоит дороже обычной.
Менажница из цельного дерева или со вставками?
цельная деревянная проще в уходе и выглядит теплее, со вставками из стекла или керамики удобнее для влажного - соусов, маринадов, ягод в сиропе. Часто эти вставки ещё и вынимаются для мытья.
У обеих конструкций своя логика. Цельная деревянная менажница - это единый предмет, красивый и надёжный, но во влажных секциях дерево нужно беречь от долгого контакта с жидкостью. Модель со съёмными пиалами закрывает именно эту слабость: соус или маринад наливают в стекло или керамику, а дерево остаётся сухим. Вставки легко достать и вымыть.
Для сухих закусок берут цельное дерево, для соусов и сочного - вариант со вставками. Кстати, для соусов есть и отдельная посуда - про неё мы писали в разборе соусниц.
Хорошая менажница начинается с честной древесины и аккуратной обработки секций. В каталоге DIVIRO мы делаем менажницы из ценных пород - и цельные, и с отделениями под пиалы.
Сколько секций нужно в менажнице?
под задачу. Для соусов к одному блюду хватит двух-трёх, для набора снеков берут три-пять, для большой праздничной подачи - шесть и больше. Чем крупнее компания, тем больше отделений.
Число секций считают по тому, что и на скольких человек подаёте. Две-три секции - это соусы к стейку или несколько видов орехов на двоих. Три-пять - универсальный набор для снеков и закусок на компанию. Шесть и больше - это уже парадная менажница на большой стол, где в каждом отделении своё: оливки, орехи, сухофрукты, сыр, вяленое, соус. Не гонитесь за количеством: если секции стоят полупустыми, подача выглядит бедно.
Какой формы бывают менажницы?
круглые, прямоугольные, листовидные и фигурные. Форма влияет и на вид подачи, и на то, как менажница встаёт на стол. Круглую удобно ставить в центр, прямоугольную - вдоль стола.
Круглая менажница - классика для центра стола, к ней удобно тянуться со всех сторон, особенно если она поворотная. Прямоугольная хорошо ложится вдоль стола и рядом с тарелками. Листовидные и фигурные модели - про красоту и подарок: менажница в форме листа или капли сама по себе украшает стол. Форма - это вкус, но она же определяет, сколько места предмет займёт.
Чем менажница-доска отличается от обычной менажницы?
это менажница, совмещённая с доской для подачи - часть плоская под нарезку и сыр, часть с секциями под соусы и снеки. Удобно, когда хочется подать всё на одном предмете.
Менажница-доска - гибрид. На плоской зоне раскладывают сыр, мясную нарезку, хлеб, а в углублениях держат соусы, оливки, орехи. Получается цельная композиция на одной доске: и подача, и дополнения рядом. Это удобно для сырных и закусочных сетов - не нужно расставлять пять отдельных мисок. По сути такая доска - родственница сервировочной, только с секциями.
Как выбрать менажницу под задачу?
для перекусов и хранения - с крышкой, для соусов - со вставками, для большой подачи - крупную секционную или поворотную, в подарок - фигурную из красивой породы. Отталкивайтесь от того, что и как часто будете подавать.
Коротко по задачам:
- Орехи, сухофрукты, снеки дома - менажница с крышкой, чтобы не заветривались.
- Соусы к мясу и закускам - модель со съёмными пиалами.
- Праздничный стол, гости - крупная секционная, лучше поворотная.
- Подарок - фигурная из ценной породы, красивая сама по себе.
Как ухаживать за деревянной менажницей?
мыть руками, не замачивать и не ставить в посудомойку, влажное держать в стеклянных вставках, изредка пропитывать маслом.
Уход у менажницы такой же, как у деревянной посуды в целом. Соусы и маринады наливайте в пиалы, чтобы дерево не набирало влагу, а саму менажницу мойте руками и вытирайте насухо. Весь порядок ухода за деревом - мытьё, сушку и пропитку маслом - мы расписали в статье про то, чем обработать доску.
